Cevizin faydaları içerdiği önemli besin maddeleri bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip olduğu için sağlık açısından çoktur. Kolesterolü dengeleyen bir kuruyemiş olan ceviz cilt içinde içerdiği mineraller sayesinde yararlıdır.
28 gram ceviz aşağıdaki besinleri içerir:
- Kalori: 196
- Protein: 2,5 gram
- Yağ: 20,5 gram
- Karbonhidrat: 4 gram
- Elyaf: 2,7 gram
- Bakır: Günlük Değerin (DV)% 38’i
- Tiamin (B1 vitamini): DV’nin% 16’sı
- Çinko: DV’nin% 12’si
- Magnezyum: DV’nin% 8’i
- Fosfor: DV’nin% 6’sı
- Demir: DV’nin% 4’ü
Cevizde bakır, demir, çinko gibi önemli minerallerin bulunmasının yanı sıra güçlü bir lif kaynağıdır. Bağışıklığı güçlendirmek, kırmızı kan hücresi olan alyuvarların üretimi, yaraların çabuk iyileşmesi için gerekli olan vitaminleri içinde barındırır. Kalp sağlığında oldukça faydalı olan doğmamış yağ asitleri için önemli bir kaynaktır. Lif içeriğinden dolayı kan şekeri kontrolünü desteklemektedir.
Günlük 4-5 adet ceviz tüketimi kolesterolün düşmesine yardımcı olur. E ve B6 gibi vitaminlerini içeren cevizin sinir sistemi üzerinde oldukça etkisi vardır.
Uyumadan önce tüketilen ceviz içerdiği triptofan sayesinde uyumanızda yardımcı olmaktadır.
Cilt içinde oldukça faydalık olan ceviz, cildin elastikliğini arttırır ve hücrelerin canlı kalmasını sağlar.
